Pastry Sous Chef (Grand Californian Hotel)
Jetzt bewerben Später bewerben Job ID 10083820 Standort Anaheim, Kalifornien, USA Veröffentlichungsdatum 28/03/2024 Unternehmen Disneyland ResortJob-Zusammenfassung:
You will apply knowledge with experience to grow Pastry making strategies while providing guidance, knowledge and development to cast. You will also create a positive, inclusive Pastry kitchen environment that encourages a positive environment, and meets our requirements. You will also help to create and develop unique pastries and desserts that provide our Guest with a variety of offerings.
You Will:
- Manage culinary concepts in the pastry kitchen environment.
- Engage directly with Cast to create an integrated Guest and Cast experiences.
- Be a mentor to leads, trainers and cast.
- Foster a positive environment which builds on relationships, community and trust by delivering the Five Keys Basics and modeling the Disney Leader Basics.
- Operate the pastry kitchen in compliance with TWDC Global Resort Standards, TWDC Global F&B Standards, DLR Food Safety Standards.
- Ensure show quality of the operation.
- Sustain operational vision, including improvement projects to gain Guest satisfiers, Cast retention and financial results.
- Knowledge, application and presentation of the locations pastry offerings.
- Ensure production, quality, presentation, application, and continuous development of pastries and desserts.
- Provide culinary specific leadership to support and develop Cast members with a hands-on approach.
- Respond to special dietary needs.
- Maintain in-depth knowledge of menus.
- Maintain in-depth knowledge of ingredients, pastry products and vendors.
- Ensure that products are properly ordered, received and stored.
- Ensure maintenance and cleanliness of equipment and facilities.
- Use broad view perspectives for development, authenticity and storytelling.
- Gain trust of others through integrity and authenticity.
You Have:
- Minimum of five years of pastry experience
- Experience in pastry medium to high-volume production, themed pastries and plated desserts.
- Understand and demonstrate fundamentals of pastry arts.
- Basics of pastry making.
- Knowledge of ingredients and inventory practices.
- Knowledgeable in union contracts.
- Knowledge of computer work, Word, Excel, PowerPoint
- Understanding of HACCP.
- Flexibility to work a varying schedule, with variable days off.
Preferred Qualifications:
- Demonstrate knowledge of working in a union environment.
- Demonstrate knowledge of food cost techniques.
- Demonstrate high creativity and consistency.
- Can source, order and receive food procedures.
- Food Safety Certification.
Our Benefits: Disney offers a rewards package to help you live your best life. This includes health and savings benefits, educational opportunities and special extras that only Disney can provide. Learn more about our benefits and perks at https://jobs.disneycareers.com/benefits
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The hiring range for this position in Anaheim is $77,100 to $103,400 per year. The base pay actually offered will take into account internal equity and also may vary depending on the candidate’s geographic region, job-related knowledge, skills, and experience among other factors. A bonus and/or long-term incentive units may be provided as part of the compensation package, in addition to the full range of medical, financial, and/or other benefits, dependent on the level and position offered.
Über Disneyland Resort:
Als Walt Disney Disneyland am 17. Juli 1955 eröffnete, sagte er, er hoffe, dass es „eine Quelle der Freude und Inspiration für die ganze Welt“ sein würde. Seitdem hat das Disneyland Resort mehr als 800 Millionen Gäste empfangen und sich zu einem rund 202 Hektar großen, vielseitigen und erstklassigen Familienresort entwickelt, das mit zwei renommierten Disney-Themenparks, drei Hotels und dem aufregenden Einkaufs-, Ess- und Unterhaltungsbereich, bekannt als Downtown Disney District, ausgestattet ist. Durch eine Kombination aus Kreativität, Technologie und Innovation bringt das Resort das Erzählen von Geschichten zu neuen Höhen, und die Ensemblemitglieder des Disneyland Resort spielen eine wichtige Rolle dabei, diese Disney-Magie für Tausende von Gästen jeden Tag zum Leben zu erwecken.
Über The Walt Disney Company:
Die Walt Disney Company ist zusammen mit ihren Tochtergesellschaften und verbundenen Unternehmen ein führendes, diversifiziertes internationales Familienunterhaltungs- und Medienunternehmen mit folgenden Geschäftsbereichen: Disney Entertainment, ESPN sowie Disney Experiences. Von seinen bescheidenen Anfängen als Zeichentrickfilmstudio in den 1920er Jahren bis zu seiner aktuellen Vorreiterrolle in der Unterhaltungsindustrie trägt Disney stolz sein Erbe weiter und bietet Geschichten und Erlebnisse von Weltklasse, die alle Familienmitglieder bezaubern. Disneys Geschichten, Figuren und Abenteuer erreichen Verbraucher und Gäste aus allen Teilen der Welt. Gemeinsam schaffen unsere Mitarbeiter und Darsteller aus Niederlassungen in über 40 Ländern der Welt Unterhaltungserlebnisse, die sowohl auf globaler Ebene als auch im heimischen Umfeld begeistern.
Diese Position ist bei Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc., das Teil eines Geschäftssegments ist, das wir Disneyland Resort nennen.
Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc. ist ein Arbeitgeber, der sich für Chancengleichheit einsetzt. Die Beschäftigungsmöglichkeit von Bewerbern wird ohne Berücksichtigung von Rasse, Hautfarbe, Religion, Geschlecht, nationaler Herkunft, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität, Behinderung oder geschütztem Veteranenstatus in Betracht gezogen. Disney fördert eine Unternehmenskultur, in der die Ideen und Entscheidungen aller Mitarbeiter uns helfen, zu wachsen, zu innovieren, die besten Geschichten zu schreiben und in einer sich schnell verändernden Welt wichtig zu sein.