Sous Chef
Jetzt bewerben Später bewerben Job ID R-03897 Standort Emeryville, Kalifornien, USA Veröffentlichungsdatum 21/02/2025 Unternehmen Pixar Animation StudiosJob-Zusammenfassung:
Would you enjoy working with a top-talent Culinary Team, using only the finest quality ingredients, and serving to an appreciative and discerning group of people? How about getting nights and weekends off, as well as holidays, so you can enjoy your family and friends? If you are talented, passionate about food, friendly and curious, come and join us at Pixar Animation Studios. The Sous Chef takes responsibility in assisting the Chef De Cuisine in managing Café employees, food preparation, kitchen operations, and guest services for the Café. The Sous Chef will create weekly changing, consistent, cost-efficient menus. This role also creates catering menus and executes catering events, works with Chef de Cuisine to determine staffing requirements, provide input to employment decisions, provide performance feedback to employees, and ensures adherence to operational, quality, and safety guidelines. In addition, the person in this role will have overall responsibility for compliance with food safety and handling requirements, ordering all necessary food and kitchen supplies, and the maintenance and upkeep of kitchen equipment.RESPONSIBILITIES:
Ability to create weekly cost-efficient menus that are seasonally inspired and broadly appealing
Direct, guide, and manage Café employees who are preparing and serving all food and products for a weekly changing menu from-scratch, at a high volume, ensuring excellent consistency and compliance with the Café’s quality, portioning, cooking and serving standards
Consult and provide input and feedback for kitchen personnel, as appropriate, including scheduling, evaluating, providing performance appraisals and feedback for kitchen personnel as appropriate
Provide orientation and continued training to cafe employees in safety, cleanliness and sanitation, food preparation, and guest services
Ensure that all necessary food and kitchen supplies are ordered, received, and stored in accordance with the Café’s needs, budget, and procedures
Responsible for overall cost containment by effectively managing ordering, menu selection, and product utilization
Check and maintain proper food handling, refrigeration temperature control points, and handling hazardous materials by Café employees
Hold weekly lineups with team members
Hold weekly menu planning meetings with Chef Team
Pursue continued education to enhance professional knowledge and refine management skills
Ad hoc requirements as necessary
QUALIFICATIONS:
A minimum of 5 years of experience in varied kitchen positions
At least 3 years experience in a similar capacity
Must be proficient in verbal, written & digital communication
Able to communicate clearly with managers, kitchen, dining room staff, and guests
Demonstrated excellence in guest service skills: reliable, consistent and courteous
SKILLS:
Ability to work in a high volume, fast paced kitchen environment
Kitchen organizational skills
Ability to compose and refine accurate prep lists and order guides for weekly changing menus as well as catering menus
Ability to foster a collaborative and uplifting team environment
Exceptional Knife skills
Basic Computer knowledge: email, Google Sheets and Docs, Word, Excel, Slack to communicate with vendors and employees
Ability to use sound judgement
Ability to objectively assess situations or circumstances using all the relevant information and apply past experience in order to come to a decision for the best possible outcome
PHYSICAL REQUIREMENTS:
Able to work in a standing position for extended periods of time
Be able to reach, bend, stoop and frequently lift up to 50 pounds
This position is exempt and not eligible for overtime
The hiring range for this position in Emeryville is $59,245.00 to $76,670.00 per year. The base pay actually offered will take into account internal equity and also may vary depending on the candidate’s geographic region, job-related knowledge, skills, and experience among other factors.
Über Pixar Animation Studios:
Pixar Animation Studios, eine hundertprozentige Tochtergesellschaft der Walt Disney Company, ist ein mit dem Oscar® ausgezeichnetes Filmstudio mit weltbekannten technischen, kreativen und produktiven Fähigkeiten in der Kunst der Computeranimation. Das nordkalifornische Studio hat einige der erfolgreichsten und beliebtesten Animationsfilme aller Zeiten gedreht, darunter „Toy Story“, „Monsters, Inc.“, „Cars“, „The Incredibles“, „Ratatouille“, „WALL-E“, „Up“, „Toy Story 3“, „Brave“, „Inside Out“ und „Coco“. Seine Filme wurden mit 35 Academy Awards® ausgezeichnet und haben bisher an den weltweiten Kinokassen mehr als 13 Milliarden Dollar eingebracht.
Über The Walt Disney Company:
Die Walt Disney Company ist zusammen mit ihren Tochtergesellschaften und verbundenen Unternehmen ein führendes, diversifiziertes internationales Familienunterhaltungs- und Medienunternehmen mit folgenden Geschäftsbereichen: Disney Entertainment, ESPN sowie Disney Experiences. Von seinen bescheidenen Anfängen als Zeichentrickfilmstudio in den 1920er Jahren bis zu seiner aktuellen Vorreiterrolle in der Unterhaltungsindustrie trägt Disney stolz sein Erbe weiter und bietet Geschichten und Erlebnisse von Weltklasse, die alle Familienmitglieder bezaubern. Disneys Geschichten, Figuren und Abenteuer erreichen Verbraucher und Gäste aus allen Teilen der Welt. Gemeinsam schaffen unsere Mitarbeiter und Darsteller aus Niederlassungen in über 40 Ländern der Welt Unterhaltungserlebnisse, die sowohl auf globaler Ebene als auch im heimischen Umfeld begeistern.
Diese Position ist bei Pixar Animation Studios , das Teil eines Geschäftssegments ist, das wir Pixar Animation Studios nennen.
Pixar Animation Studios ist ein Arbeitgeber, der sich für Chancengleichheit einsetzt. Die Beschäftigungsmöglichkeit von Bewerbern wird ohne Berücksichtigung von Rasse, Hautfarbe, Religion, Geschlecht, nationaler Herkunft, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität, Behinderung oder geschütztem Veteranenstatus in Betracht gezogen. Disney fördert eine Unternehmenskultur, in der die Ideen und Entscheidungen aller Mitarbeiter uns helfen, zu wachsen, zu innovieren, die besten Geschichten zu schreiben und in einer sich schnell verändernden Welt wichtig zu sein.