Chef de Cuisine
Jetzt bewerben Später bewerben Job ID 10105705 Standort Lantau Island, Hongkong Veröffentlichungsdatum 08/11/2024 Unternehmen Hong Kong Disneyland ResortJob-Zusammenfassung:
Job Responsibilities:
- In charge for ODV central production kitchen and Park carts / kiosk ‘s daily operations.
- Providing leadership & managing kitchen staffs. Providing training, guidance and direction.
- Communicating and working with Research & Development Chef on new projects and F&B concepts.
- Controlling food cost, quality and consistency according to Disney’s standard compliance.
- Maintaining food hygiene and work safety in work area.
- Preparing elaborate dishes according to menu specifications.
- Planning and organizing kitchen activities in all kitchens under his/her care.
Job Requirements:
- Extensive knowledge in leading and managing large volume culinary staffs in a concept operation.
- 7 to 10 years of managerial experience in kitchen operations. Preferred experience in high quality, 5-star hotel and/or restaurant operations and/or mass production kitchen. Basic knowledge or experience in Halal food production is also preferred.
- Extensive knowledge about food product and techniques. Creative and open-minded.
- Excellent organizational skills and be able to thrive in a rapid changing environment.
- A people leader and able to motivate the team to achieve highest performance and standard.
- Carry a professional manner and high moral standard.
- Fluent in Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), general food sanitation and safety.
- Fluent in English and Cantonese.
HKProfessional
#LI-NL1
Über Hong Kong Disneyland Resort:
Das Hong Kong Disneyland Resort bietet unvergessliche, kulturell unverwechselbare Disney-Erlebnisse für Gäste aller Altersgruppen und sozialen Schichten. Das Hong Kong Disneyland Resort bietet seinen Gästen die Möglichkeit, acht verschiedene Ländereien mit preisgekrönten, einzigartigen Attraktionen und Unterhaltungsangeboten zu erkunden, in denen die beliebtesten Disney-Geschichten und -Figuren zu finden sind. Machen Sie Ihr Abenteuer mit einem Aufenthalt in einem der luxuriösen Disney Hotels des Resorts komplett. Die magischen Momente enden nicht vor unserer Haustür. Als engagiertes Mitglied der lokalen Gemeinde, dem das Wohlergehen der Gesellschaft am Herzen liegt, verbreitet das Hong Kong Disneyland Resort seinen Zauber in Form von gemeinnützigen Programmen, die bedürftigen Familien helfen, die Kreativität von Kindern und Familien fördern, den Umweltschutz unterstützen und zu einem gesünderen Leben anregen.
Über The Walt Disney Company:
Die Walt Disney Company ist zusammen mit ihren Tochtergesellschaften und verbundenen Unternehmen ein führendes, diversifiziertes internationales Familienunterhaltungs- und Medienunternehmen mit folgenden Geschäftsbereichen: Disney Entertainment, ESPN sowie Disney Experiences. Von seinen bescheidenen Anfängen als Zeichentrickfilmstudio in den 1920er Jahren bis zu seiner aktuellen Vorreiterrolle in der Unterhaltungsindustrie trägt Disney stolz sein Erbe weiter und bietet Geschichten und Erlebnisse von Weltklasse, die alle Familienmitglieder bezaubern. Disneys Geschichten, Figuren und Abenteuer erreichen Verbraucher und Gäste aus allen Teilen der Welt. Gemeinsam schaffen unsere Mitarbeiter und Darsteller aus Niederlassungen in über 40 Ländern der Welt Unterhaltungserlebnisse, die sowohl auf globaler Ebene als auch im heimischen Umfeld begeistern.
Diese Position ist bei HK International Theme Parks Limited, das Teil eines Geschäftssegments ist, das wir Hong Kong Disneyland Resort nennen.