Sous Chef (Chinese Cuisine)
Jetzt bewerben Später bewerben Job ID 10139737 Standort Lantau Island, Hongkong Veröffentlichungsdatum 22/01/2026 Unternehmen Hong Kong Disneyland ResortJob-Zusammenfassung:
Job Responsibilities:
- Assist in planning and executing menus for Chinese cuisine, ensuring authenticity and creativity.
- Supervise and coordinate daily kitchen operations, including food preparation and cooking.
- Maintain high standards of food quality, taste, and presentation, follow to SOP preparation.
- Ensure compliance with food safety, hygiene, and sanitation regulations.
- Monitor inventory levels, assist with ordering, and control food costs and waste.
- Train, mentor, and develop kitchen staff to maintain skill standards and efficiency.
- Support the Chef de Cuisine in managing staff schedules and workflow.
- Collaborate with other departments for banquets, special events, and VIP services.
- Handle customer feedback and ensure prompt resolution of any food-related issues.
- Contribute to continuous improvement in kitchen processes and menu innovation.
Job Requirements:
- Minimum 10 years of experience working in a reputable chain restaurant or Chinese restaurant.
- Understanding of a Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), general food sanitation and safety.
- Good at leading and managing culinary staffs in a concept operation.
- Be creative and to have a good knowledge about food product and technics.
- Good organizations skills and be able to thrive in a rapid changing environment.
- A people leader and able to motivate the team to achieve highest performance and standard.
- Accuracy and speed in handling emergency situations and providing solutions.
Familiar with industry’s best practices. - Fluent English, Cantonese and Mandarin preferred but not required.
- Moderate computer skills, including working proficiency in Microsoft Office tools for daily operational tasks.
HKProfessional
#LI-NL1
Über Hong Kong Disneyland Resort:
Das Hong Kong Disneyland Resort bietet unvergessliche, kulturell unverwechselbare Disney-Erlebnisse für Gäste aller Altersgruppen und sozialen Schichten. Das Hong Kong Disneyland Resort bietet seinen Gästen die Möglichkeit, acht verschiedene Ländereien mit preisgekrönten, einzigartigen Attraktionen und Unterhaltungsangeboten zu erkunden, in denen die beliebtesten Disney-Geschichten und -Figuren zu finden sind. Machen Sie Ihr Abenteuer mit einem Aufenthalt in einem der luxuriösen Disney Hotels des Resorts komplett. Die magischen Momente enden nicht vor unserer Haustür. Als engagiertes Mitglied der lokalen Gemeinde, dem das Wohlergehen der Gesellschaft am Herzen liegt, verbreitet das Hong Kong Disneyland Resort seinen Zauber in Form von gemeinnützigen Programmen, die bedürftigen Familien helfen, die Kreativität von Kindern und Familien fördern, den Umweltschutz unterstützen und zu einem gesünderen Leben anregen.
Über The Walt Disney Company:
Die Walt Disney Company ist zusammen mit ihren Tochtergesellschaften und verbundenen Unternehmen ein führendes, diversifiziertes internationales Familienunterhaltungs- und Medienunternehmen mit folgenden Geschäftsbereichen: Disney Entertainment, ESPN sowie Disney Experiences. Von seinen bescheidenen Anfängen als Zeichentrickfilmstudio in den 1920er Jahren bis zu seiner aktuellen Vorreiterrolle in der Unterhaltungsindustrie trägt Disney stolz sein Erbe weiter und bietet Geschichten und Erlebnisse von Weltklasse, die alle Familienmitglieder bezaubern. Disneys Geschichten, Figuren und Abenteuer erreichen Verbraucher und Gäste aus allen Teilen der Welt. Gemeinsam schaffen unsere Mitarbeiter und Darsteller aus Niederlassungen in über 40 Ländern der Welt Unterhaltungserlebnisse, die sowohl auf globaler Ebene als auch im heimischen Umfeld begeistern.
Diese Position ist bei HK International Theme Parks Limited, das Teil eines Geschäftssegments ist, das wir Hong Kong Disneyland Resort nennen.