Sr Executive Chef - Asia
Jetzt bewerben Später bewerben Job ID 10089214 Standort Singapur, Singapur Veröffentlichungsdatum 21/05/2024 Unternehmen Disney Cruise LineJob-Zusammenfassung:
Position Summary
Responsible for Disney Adventure Cruise Ship Culinary Development and Implementation
A hands on role Creating, implementing and overseeing all regional specific Disney Adventure Culinary Menus-offerings including, but not limited to Main Dining, a la Carte, Quick Service and Concierge
Responsibilities
Includes but is not limited to
- Concept development and recipe creation with pictures for all Disney Adventure Culinary outlets - Rotational dining, Quick Service, Fine Dining, Room Service, Concierge, daily Amenity offerings and Crew/Officer Dining
- Executive Tastings
- Working with our Procurement, Scheduling and Logistics teams
- Owner Furnished Equipment creation
- Onboard Crew Training and Menu implementations onboard Culinary Audits
- Assist Shoreside Culinary Team with Fleetwide and Island Menu Development
- Constant and open communication with the culinary standards Managers, Food Managers, Food and Beverage Services Managers.
- Responsible for assisting the Disney Adventure Food Managers, sustaining successful culinary operations and to provide vision for the future.10%
- Responsible for talent management, succession planning and rotations of Disney Adventure shipboard culinary teams by partnering with scheduling and recruitment teams to retain top talent.
- Maintain the highest level of Guest satisfaction, Crew support Operational and Financial performance.
- Creates an environment of trust and respect through empowerment of Leaders and Crew Members at all levels
- Encourages high morale, fosters teamwork and partnership, motivation, training, coaching and mentoring to all direct reports
- Establish effective partnerships with other line of business by fostering teamwork amongst shipboard teams and Shoreside operations
The Role will be based in Celebration Florida USA for 1 year Culinary Development then reside in Singapore as Culinary Support and Culinary Shoreside point of contact for the Disney Adventure Cruise Ship Culinary operations
The Walt Disney Company is an Equal Opportunity Employer. We strive to be a diverse workforce that is representative of our audiences, and where all can thrive and belong. We are committed to building a team that includes and respects a variety of voices, identities, backgrounds, experiences and perspectives.
Über Disney Cruise Line:
Als führendes Unternehmen in der Kreuzfahrtindustrie bietet die Disney Cruise Line einen Rahmen, in dem Familien wieder zusammenkommen, Erwachsene sich erholen und Kinder all die magischen Momente erleben können, die Disney zu bieten hat. Die Gäste können von Häfen in der ganzen Welt aus auf aufregenden Reiserouten unter anderem in die Karibik, zu den Bahamas, nach Alaska und Europa segeln. An Bord der fünf Schiffe – der Disney Magic, Disney Wonder, Disney Dream, Disney Fantasy and Disney Wish – und in Disneys privatem Inselparadies auf den Bahamas – Castaway Cay – bieten die Crewmitglieder den Gästen einen unvergleichlichen Service, bezaubernde Geschichten und fesselnde Familienunterhaltung, die nur Disney bieten kann.
Über The Walt Disney Company:
Die Walt Disney Company ist zusammen mit ihren Tochtergesellschaften und verbundenen Unternehmen ein führendes, diversifiziertes internationales Familienunterhaltungs- und Medienunternehmen mit folgenden Geschäftsbereichen: Disney Entertainment, ESPN sowie Disney Experiences. Von seinen bescheidenen Anfängen als Zeichentrickfilmstudio in den 1920er Jahren bis zu seiner aktuellen Vorreiterrolle in der Unterhaltungsindustrie trägt Disney stolz sein Erbe weiter und bietet Geschichten und Erlebnisse von Weltklasse, die alle Familienmitglieder bezaubern. Disneys Geschichten, Figuren und Abenteuer erreichen Verbraucher und Gäste aus allen Teilen der Welt. Gemeinsam schaffen unsere Mitarbeiter und Darsteller aus Niederlassungen in über 40 Ländern der Welt Unterhaltungserlebnisse, die sowohl auf globaler Ebene als auch im heimischen Umfeld begeistern.
Diese Position ist bei The Walt Disney Company (Southeast Asia), das Teil eines Geschäftssegments ist, das wir Disney Cruise Line nennen.